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全家餐飲
體質穩，估值偏便宜，暫無訊號亮起。
全家餐飲可以買嗎？先看體質與估值定位
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獲利能力中上。營業利益率位居全市場第 57 百分位。最新一季 ROE 約 4.9%。
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估值偏便宜。本益比落在全市場第 26 百分位，相對多數個股便宜。
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外資近期偏賣。外資近 20 日買賣超約佔成交量 -1.4%（賣超）。
籌碼流向
法人輪動、集中度維穩 — 中性偏穩
窗口 2026-02-28 起 · 股價 +2% · 分點至 2026-07-29· 集保至 2026-07-24
- 最大持有者元大-萬華 自起點累積 29 張（已賣 0%），近期略減
- 主要派發者新光 峰值囤過 39 張、已倒 38%，剩 24 張，依近期速度約 48 日倒完
- 集保大戶（絕對持股）千張大戶佔比 +0.00pp、中實戶人數 +0 戶、散戶佔比 -0.08pp，集中度維穩
承接
- 元大-萬華 +29
- 元大-古亭 +26
- 臺銀-高雄 +22
- 永豐金-松山 +18
- 元大-四維 +17
- 統一-台中 +17
派發
- 新光 剩 24
- 康和-嘉義 剩 7
- 國泰-敦南 剩 3
- 元大-汐止 剩 3
- 台新-松德 剩 2
- 台新-高雄 剩 7
交易台
- 元大-頭份 -73
- 元大-北投 -41
- 台新證券 -32
- 台新-台中 -32
方向分歧：大戶與散戶變化未同步。
描述籌碼流向，非投資建議。分點僅揭露量大分點、約 1 日遞延；集保為週頻。庫存為自起點的相對重建，非絕對持股。交易台之避險/隔日沖分類係依分點身分推估，非個案確認；淨空未必代表看空。
歷史證據：接下來通常怎麼走
這個訊號在全市場是否站得住腳
「月營收年增率 ≥ 20%」過去 243 個月，每月平均約 404 檔個股符合條件；這些個股之後 60 個交易日的還原股價報酬，等權平均為 6.99%，平均贏過大盤 2.32 個百分點，在 64.2% 的月份中跑贏發行量加權股價報酬指數。
每月對全市場符合訊號的股票取等權平均前瞻 60 日還原報酬，再對月份平均；超額相對發行量加權股價報酬指數
目前未成立的訊號（歷史統計供參）
這些訊號現在沒有發生，列出歷史樣本以供對照
股價創 252 日新高（突破日）
未觸發還原股價首次站上過去 252 個交易日最高；20 日內重複觸發只計一次
月營收年增率 ≥ 20%（公告截止日起算）
未觸發單月營收年增率達 20% 以上；事件日為公告截止日後第一個交易日，避免提前用到未公告資訊
外資連續買超滿 5 個交易日
未觸發外資（不含自營商）買賣超連續 5 日為正，事件日為第 5 日；20 日內重複觸發只計一次
全家餐飲是做什麼的？公司基本資料
公司簡介
7708 對應全家國際餐飲股份有限公司，證券簡稱全家餐飲，為上櫃普通股。公司成立於 2010 年 9 月 6 日，2024 年 11 月 15 日上櫃，總部位於台北市中山區中山北路二段 61 號 3 樓。董事長為吳勝福，總經理與發言人為辛紫綾；實收資本額約新台幣 2.55 億元。2026 年 3 月法說資料揭露，截至 2026 年 2 月員工人數 1,933 人，店舖數 3 個品牌共 76 店。主要股東為全家便利商店股份有限公司，公開資料顯示其持股約 61.96%，為最終母公司與控制股東。
主要業務
公司為多品牌連鎖餐飲營運商，主要收入來自門市餐飲服務，並有少量權利金、商品銷售與聯名商品等收入。2025 年品牌營收占比約為大戶屋 76%、IKIGAI 燒肉 11%、bb.q CHICKEN 12%、其他 1%。主要品牌包括：大戶屋日式定食，採併購加代理模式，截至 2026 年 2 月 52 店，主打日本定食、現點現做、溯源食材；bb.q CHICKEN 韓式炸雞，代理韓國品牌，截至 2026 年 2 月 16 店，販售韓式炸雞與韓式料理；IKIGAI 燒肉為自創個人燒肉定食品牌，截至 2026 年 2 月 8 店。商業模式以直營連鎖門市、標準化菜單與流程、供應鏈集中採購、展店複製、會員與數位點餐系統提升翻桌與營運效率為核心；終端客戶為台灣內需餐飲消費者，應用場景包含日常用餐、個人用餐、家庭聚餐、商場餐飲與部分外帶外送。2025 年合併營收約新台幣 27.23 億元、年增 14.46%，毛利率約 48.6%，EPS 約 6.46 元；2025 年擬配現金股利 5.5 元，配發率約 85%。
2025–2028 展望
2025 年公司營收、毛利率與獲利均創高，成長來自既有店營收提升、新店貢獻、費用控管，以及大戶屋、bb.q、IKIGAI 三品牌組合改善。2026 至 2028 年展望可分為四條主軸：第一，日常食與個食商模，受台灣小家庭、獨居、平日個人用餐比例提高帶動，個人定食、個人燒肉與可高頻回訪的日常餐飲仍是主要成長題材；第二，量化展店，法說資料揭露公司目標每年新增約 8 至 10 店，2025 年年報策略則提到每年約 8 至 12 店，若租金、人力與商場點位取得順利，2028 年店數具續增空間；第三，擴增品牌數，長期希望品牌數達 5 個或 5 至 6 個，透過代理、併購或自創補足個食型餐飲版圖；第四，拓展新渠道，將品牌餐點、醬料或聯名商品導入全家便利商店、實體通路或電商，創造門市以外收入與品牌曝光。產業趨勢方面，台灣餐飲業 2023 年起市場規模連續超過新台幣 1 兆元，但 2025 年餐館業增速趨緩至約 1.7%，代表後續競爭將從單純展店轉向品牌力、供應鏈、食安、數據化營運與成本控管。主要風險包括人力短缺與基本工資上升、租金與商場抽成壓力、肉品、蛋品、米、進口醬料及匯率波動、食安事件、授權品牌續約條件、外送平台費用、消費者價格敏感度提高，以及新品牌展開不如預期。2027 至 2028 具體財務數字未見公司公開正式預測，本段關於 2027 至 2028 的展望屬依公司公開策略與產業趨勢所作推估。
產業上下游
- OOTOYA Holdings Co., Ltd. 日本大戶屋品牌來源與授權相關方，非台股掛牌；公司 2023 年取得台灣市場 15+15 年經營續約權。
- GENESIS BBQ 韓國 bb.q CHICKEN 品牌授權與粉、醬料來源相關方，非台股掛牌；公司 2017 年取得台灣地區經營權，2024 年據法說摘要提及已續約延長經營權。
- 信功實業 豬肉供應商，公開資料列為大戶屋主要在地高品質食材來源之一，未確認為台股掛牌。
- 洽富實業 氣冷雞供應商，公開資料列為大戶屋與 bb.q CHICKEN 雞肉來源之一，未確認為台股掛牌。
- 金豐盛食品 氣冷雞供應商，2026 年法說附件列為大戶屋主要食材來源之一，未確認為台股掛牌。
- 天和鮮物 水產食材供應商，公開資料列為大戶屋主要食材來源之一，未確認為台股掛牌。
- 大武山牧場 雞蛋供應來源，公開資料列為大戶屋主要食材來源之一，未確認為台股掛牌。
- 美國肉類出口協會 IKIGAI 燒肉 2025 年獲其鼎鑽合作夥伴認證，為美國牛肉推廣與供應鏈認證相關機構，非台股掛牌。
- 挪威海產推廣協會 大戶屋 2025 年合作推廣永續捕撈鯖魚，為挪威海產推廣機構，非台股掛牌。
- 全家便利商店股份有限公司 5903 母公司、主要股東與潛在通路合作夥伴；公司策略包含透過全家便利商店等通路推動品牌聯名商品化。
- 一般消費者 主要終端客戶，包含日常用餐、個人用餐、家庭聚餐、外帶與外送需求，非公司實體。
- 百貨商場與購物中心通路 門市展店常見場域，包含都會區與區域型生活商場；具體各店租賃對象未逐一查證。
- 外送平台與電商通路 外帶外送及聯名商品可能銷售渠道，包含非台股掛牌平台；公司公開策略提及拓展實體通路或電商平台。
競爭對手
- 瓦城泰統 2729 台股上櫃連鎖餐飲集團，旗下瓦城、非常泰、1010 湘、大心等品牌；全家餐飲興櫃資料將其列為同業比較樣本。
- 豆府 2752 台股上櫃連鎖餐飲集團，經營韓式、越式、泰式料理與代理品牌；全家餐飲興櫃資料列為同業比較樣本。
- 亞洲藏壽司 2754 台股上櫃迴轉壽司連鎖餐飲業者；全家餐飲興櫃資料列為同業比較樣本。
- 王品 2727 台股上市大型多品牌餐飲集團，於牛排、燒肉、日常餐飲及聚餐市場與全家餐飲部分客群重疊。
- 八方雲集 2753 台股上市連鎖餐飲業者，主攻高頻日常餐飲與標準化展店，與全家餐飲的日常食策略部分競爭。
- 漢來美食 1268 台股上櫃餐飲集團，經營多品牌餐飲與商場餐飲據點，與全家餐飲在百貨商場與外食市場競爭。
- 安心食品 1259 台股上櫃連鎖餐飲業者，經營摩斯漢堡等品牌，在連鎖餐飲、食安與高頻外食市場具競爭關係。
- 六角國際 2732 台股上櫃餐飲與飲品集團，經營多品牌與海外授權，與全家餐飲在連鎖品牌經營、展店與授權能力上可作比較。
資料來源（13）
本段公司基本資料整理自公開資訊（公司年報、財報、新聞與法人報告），非 finlab 回測數據；2025–2028 展望含前瞻推估，僅供參考。
關於全家餐飲（7708）的常見問題
- 全家餐飲(7708)現在可以買嗎？
- 本頁不提供買賣建議，只整理截至 2026-07-29 的數據現況：品質中上、估值偏便宜、外資賣超，暫無量化訊號觸發。各項證據的歷史統計見本頁段落，投資一定有風險，進場前請自行評估。
- 全家餐飲股價合理嗎？本益比多少？
- 截至 2026-07-29 收盤 94 元，本益比 13.8、股價淨值比 2.5。
- 全家餐飲的每股盈餘（EPS）大約是多少？
- 以收盤價 94 元與本益比 13.8 回推，全家餐飲近四季合計 EPS 約 6.8 元。此為市場數據回推的近似值，精確數字以公司財務報告為準。
方法與限制
- 所有報酬以還原股價（etl:adj_close）計算，已還原除權息與股票分割。
- 超額報酬以發行量加權股價報酬指數（含息）為基準。
- 估值位階與分位統計以「截至當天為止的自身歷史」滾動計算，不使用未來資訊。
- 營收訊號的事件日對齊到公告截止日後第一個交易日，避免提前用到尚未公開的資訊。
- 事件樣本之間日期可能重疊，統計僅描述歷史分布，樣本數較少時參考價值有限。
本頁內容為歷史資料統計與教育用途，不構成投資建議。投資一定有風險，過去績效不代表未來表現，交易前請自行評估並承擔風險。